Gebakken Aubergine met Walnoten

Ingredienten 2 aubergines 2 teentjes knoflook 200 gram volkorenrijst 150 gram maiskorrels (pot of diepvries) bosje koriander 1 grote ui 1,5 theelepel kurkuma 1 theelepel chilipoeder handvol gehakte walnoten zout, kokosolie, olijfolie Bereiding Verwarm de oven voor op...

Chinese Tomaat Roerei

Ingrediënten 2 personen 4 eieren 100 gram roze garnalen 1 theelepel gemberpoeder 3 theelepels water 150 gram tomaten 1 eetlepel ketchup 1 theelepel arrowroot 2 stelen lente-uitjes versgemalen peper en zout kokosolie Bereidingswijze Roer de arrowroot met drie eetlepels...

Volkorenrijst met Groenten en Ei

Ingrediënten 175 gram volkoren rijst 1 rode ui 1 prei ½ Spaanse peper 100 gram wortelen 1 rode paprika 1 eetlepel kokosolie 1 teentje knoflook 3 eieren 6 takjes koriander Bereiding Kook de rijst met zeezout gaar. Snijd de ui in snippers, de prei in dunne ringen, de...

Tofu Groenten met Rijst

Ingrediënten 300 gram zilvervliesrijst 4 eetlepels olie 375 gram tofu 2 cm verse gemberwortel 1 prei 1 groene paprika 1 theelepel gemalen komijn 1 eetlepel honing ½ eetlepel kokosbloemsuiker Bereiding Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de gember...

Pittig Kip Pannetje

Ingrediënten 300 gram wortelen 150 gram prei, in ringen van 1 cm ½ ananas 2 dl groentebouillon 3 eetlepel olijfolie peper en zeezout 1 theelepel cayennepoeder 1 theelepel paprikapoeder 100 gram (plantaardige) yoghurt 1½ eetlepel citroensap 1 kipfilet (300 gram) 1...