Aardappel Tortilla Ui en Paprika

Ingrediënten 1 grote aardappel 3 eieren 1/2 rode paprika 1/2 grote ui 1 knoflookteentje 50 gram diepvries erwten verse oregano paprikapoeder olijfolie peper en zeezout Bereiding Schil de ui en snipper hem in fijne stukjes. Pel het lookteentje en pers deze. Verhit de...

Gevulde Paprika Quinoa

Ingrediënten 4 personen 150 gram quinoa kokosolie 2 teentjes knoflook 1 ui 1 snufje cayennepeper 2 middelgrote wortels 1 stengel bleekselderij 3 gedroogde tomaten 1 hand broccoli roosjes 100 gram geraspte kaas 3 rode paprika’s zout Bereiding Verwarm de oven voor...

Appel Paprika Soep

Ingrediënten meerdere personen 4 rode paprika’s 1 winterwortel 1 ui 2 eetlepels maïsolie 800 ml groentebouillon 1 appel 150 gram plantaardige yoghurt  2 theelepels honing 1 eetlepel appelazijn peper zeezout verse basilicum Bereiding Maak de paprika’s schoon en...

Ratatouille

Ingrediënten 1 aubergine 3 uien 2 courgettes 2 rode paprika’s 1 kg trostomaten 3 teentjes knoflook kokosolie 2 theelepels gedroogde rozemarijn mespunt cayennepeper versgemalen peper Bereiding Snijd de aubergine in blokjes en de ui en courgette in stukjes. Snijd de...

Tomaten Ketchup

Ingrediënten 4 personen 6 grote tomaten 1 rode paprika 1 ui 2 teentjes knoflook 2 blaadjes laurier 100 gram oersuiker 250 ml rode wijnazijn 1 eetlepel mosterd 80 gram tomatenpuree tabasco en zeezout 1 eetlepel kerriepoeder Bereiding, 15 minuten Snijd de tomaten, de...