Gevulde Courgette met Gierst

Ingrediënten 4 personen 4 courgettes 200 gram gierst 2 trostomaten 10 zwarte olijven 1 citroen (biologisch!) 15 gram verse koriander 2 theelepels gemalen koriander ½ eetlepel ras el hanout kruiden 2 theelepels kaneel 150 gram feta Bereidingswijze Verwarm de oven voor...

Rode Bieten Puree

Ingrediënten  1 rode biet (gekookt) ½ theelepel chilipoeder 50 gram feta 1 handvol gehakte koriander 1 limoen geperst 6 eetlepels olijfolie versgemalen peper en zout 4 walnoten Bereiding, 10 minuten Doe alles (behalve de walnoten) in een blender en mix fijn.  Serveer...

Griekse Salade

Ingrediënten 2 personen ½ komkommer 2 tomaten, 10 olijven 1 rode ui 150 gram sla melange 150 gram feta 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel rode wijnazijn halve eetlepel gedroogde oregano Bereiding, 20 minuten Was de sla en laat goed uit lekken. Laat de feta uitlekken en...

Quinoa Groente Salade

Ingrediënten 150 gram quinoa 1 gele paprika 1 tomaat ½ courgette 10 olijven zonder pit 100 gram fetakaas kokosolie zout en peper Bereidingswijze Kook de quinoa volgens de verpakking. Was de tomaat, courgette en paprika (verwijder de zaadjes) en snijd samen met de...

Rode Bieten Burger Avocado

Ingrediënten 2 rode bieten (voorgekookt) ½ ui 1 teen knoflook 1 ei 60 gram havermout 100 gram feta 1 hand verse basilicum 1 eetlepel kokosolie 1 eetlepel olijfolie Bereidingswijze Snijd de bietjes, de ui en de knoflook fijn en doe het samen met de olijfolie in een...