Bietenhummus Acocado Toast

Ingrediënten 1 spelt boterham 1 rode biet 1 teentje knoflook 1 theelepel sesamzaadjes 1 kleine rode ui 1 eetlepel olijfolie ½ avocado Versgemalen zout en peper Bereiding Kook de rode biet in ruim 20 minuten gaar. Snijd de uiteinden er af, schil de biet en snijd in...

Sandwich Komkommer en Eiersalade

Ingrediënten 2 volkoren boterhammen 2 eieren 3 el yoghurt Verse bieslook 1 theelepel peterselie ¼ komkommer 2 groene eikenblad bladen ½ theelepel kerriepoeder ½ theelepel mosterd ½ theelepel kurkuma 2 schijfjes citroen Versgemalen zout en peper Bereiding Kook de...

Frisse Fruitsalade

Ingrediënten 1 halve kipfilet 1 eetlepel pijnboompitten 100 ml plantaardige yoghurt 1 roze grapefruit 5 gewelde pruimen Takje dille Bereiding Kook de kipfilets met peper en zout in ongeveer 30 minuten gaar. Snijd de kipfilets in kleine stukjes en laat afkoelen. Schil...

Omelet met Cherrytomaatjes en Feta

Ingrediënten 2 eieren 50 gram fetakaas 5 cherry tomaatjes ½ rode ui Handvol jonge bladsla sap ½ citroen 1 theelepel kokosolie Versgemalen peper en zout Bereiding Kluts de eieren, smelt de kokosolie in een kleine koekenpan. Bak de omelet. Beleg 1 helft van de omelet...

Granola Koeken

Ingrediënten 70 gram amandelmeel 150 gram tarwebloem 125 gram zachte roomboter 70 gram kokosbloesemsuiker 1 theelepel vanillepoeder 1 theelepel citroenrasp 1 ei geklutst 70 gram granola Bereiding Doe amandelmeel en tarwebloem in een kom. Voeg de rest van de...