Maissoep

Ingrediënten 1 prei 300 gram mais (pot) 100 ml kokosmelk 1 ½ theelepel kerriepoeder 250 ml groentebouillon 1 eetlepel verse koriander gehakt ½ eetlepel kokosolie of boter Versgemalen peper en zout Bereiding Was de prei en snijd in dunne ringen. Verhit de kokosolie of...

Gevulde Aardappel met Ei

Ingrediënten 1 flinke aardappel 30 gram roomkaas 1 eetlepel gehakte bieslook 1 ei 200 gram andijvie Versgemalen peper en zout Bereiding Kook of rooster de aardappel gaar (niet TE). Snijd overdwars een dunne plak van de aardap-pel. Hol de aardappel uit, maar laat...

Paddenstoelensaus

Ingrediënten 400 gram gemengde paddenstoelen 2 eetlepels roomboter 2 teentjes knoflook 1 ui 2 eetlepels peterselie 200 ml groentebouillon 100 ml plantaardige room 1 flinke eetlepel arrowroot of maizena Versgemalen peper en zout. Bereiding Smelt de boter in een ruime...

Quinoa met Courgette en Tuinbonen

Ingrediënten voor 1 persoon 1 courgette 200 gram Quinoa 150 gram tuinbonen 2 theelepel bonenkruid 1 eetlepel kokosolie Versgemalen zout en peper Bereiding Was de courgette, haal de uiteinden er af en snijd de courgette in de lengte in dunne plak-ken. Smeer de plakken...

Kipfilet met Ananas en Kaas

Ingrediënten 2 halve kipfilets 2 schijven ananas 2 plakken kaas 2 theelepels italiaanse kruiden 2 zwarte ontpitte olijven Verse basilicum Versgemalen peper en zout 1 eetlepel boter Bereiding Wrijf de kipfilets in met peper en zout en de Italiaanse kruiden. Smelt de...